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    (我在迪拜香料市场附近购买的伊朗 Saffron 价格很实惠) 藏红花味道不大,常用在中东,南亚料理中,西班牙的海鲜饭的做法里放它,也是阿拉伯人传过去,起到的作用就是让食物的颜色更好看,一次2,3根,就有很好的效果,并不抢味,非常简单的功能,所以说它用途非常广,我们厨师都特别喜欢
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    藏红花的英文Saffron源自于波斯语zarparān,意思是“金串” (暗示花朵的金色雄蕊或用作香料时产生的金色)。 多数时候藏红花指的是鸢尾花科番红花属番红花 ( 拉丁语:Crocus sativus)的柱头(雌蕊),但有时候藏红花也指的是这种叫“Crocus sativus”的植物,当然
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    谢邀 植物香料太多,世界各地的加起来估计能有个上百种吧,光罗勒就有很多不同的分类,香味和味道都不一样。还有地域性分别,比如柠檬草,在东南亚菜肴中很常见,别的地方就不多。再有一些植物可做观赏可入菜,比如薰衣草、茉莉花之类。 说几种西餐常见的吧,按照字母顺序来: 多香果
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